Our favourites wines this year are:

El 2007 ha sido un año importante. Un año de consolidación . Un año de crecimiento personal. Digo esto, porque con el transcurrir del año hemos ido probando una cantidad importante de vinos , y ya podemos decir casi con seguridad, cuales son nuestros gustos... problema: son vinos tan irrepetibles que es probable que no los podamos volver a beber.
Paso a relataros cuales son nuestros favoritos del 2007:


.- Champagne. INITIAL. De Jacques Selosse.

.- Champagne .Millésime 1996. De Pascal Doquet.

.- Jasnières. Calligramme 2004. Domaine de Bellière. Eric Nicolas.

.- Bourgogne. Santenay 2004. Les Hâtes. De René Lequín Collín.


Si veis una botella de estos vinos, no la dejéis escapar. No os importe gastar el dinero en ellos, trae a cuenta. Son irrepetibles. El año que viene habrá un Calligramme, pero no será el mismo, puede ser mejor o peor, en todo caso, será diferente.

Gluckliches Jahr 2008.

Welcome friends of the world

Me estoy moviendo por algunos blogs de gente de Japón , Italia, etc... por eso veo la necesidad de utilizar el inglés como lengua franca. A partir de ahora intentaré realizar un pequeño resumen del comentario en inglés.

Hello foreing friends of this blog. I´m going to try to write in English a abstract of my comentaries in this blog.

I´m thinking in Edel Hacket of Ireland, John Rosser of England, Yochiko of Japan and other persons that want write in this blog.

My English isn´t very good but it will be better if I use it.

Welcome friends of the world

Nota Aclaratoria

Aclaración: La carne de La Carnicería Ibérica es en general excelente. También digo que ha sido mejor, esto es una opinión, y también, que esta carnicería,es mi primera elección.

El punto que quería debatir, es la Crisis del Sector Ganadero en Cantabria, la dificultad para encontrar proveedores de carne de vacuno, la disminución del terreno dedicada a pastos , la desaparición de los ganaderos tradicionales y de los prados, y su sustitución por adosados de mal gusto en su mayoría.

Si no hay vaca , no hay chuleta. Quien haya probado la carne de Cantabria, sabe a que me refiero.

Por cierto, aquí en el País Vasco están volviendo jóvenes a la ganadería de vacuno y están contentos. Son explotaciones medias, bien montadas, que se pueden llevar por un matrimonio.

¿Porqué no en Cantabria?

De compras por Santander

Bueno, esto está un poco parado. Ha sido la gripe la que ha alterado un poco el juego.
Esta semana hemos vuelto a Santander y hemos tomado alguna cosilla interesante. Hoy el tema que me trae es distinto. Voy hacer un poco de publicidad, en algunos casos buena y en otros, no tan buena.

Os voy a pasar unas referencias de comercios de Santander interesantes:

El primero, lógicamente, La Ruta del Vino en la Calle Arrabal.

El segundo, El Mercado de La Esperanza, detrás del Ayuntamiento. Dentro de este mercado, destaco:

Corderos El Castellano, puesto de referencia a la hora de encontrar el mejor cordero procedente de Castilla en Santander. Su cordero lechal, nunca falla. Por cierto , Maribel, la carnicera, sabe manejar los aceros y faenar las chuletillas a mano.

Al lado de él un puesto de Bacalao de Islandia regentado por Guillermo del Rey. Señores, no hay bacalao como e l de este hombre en todo el mercado. Calidad 100% : tajada rotunda, firme , blanca, libre se sabores y olores extraños.

En pescados tampoco tiene rival, Pescados El Faro, ahora regentado por María y Cheli son la calidad en pescado más alta, que he encontrado hasta ahora. Realmente espectacular.

En cuanto al resto de carnes ,destaco La Carnicería Ibérica, establecimiento especializado en carne de vacuno y cerdo. Aquí he encontrado buenas carnes , pero a mi modo de ver ha entrado en decadencia. Abusa del envasado al vacío, y se abastece en demasía de ganado foráneo. Su pérdida de calidad es evidente. Urge encontrar sustituto, si es que lo hay, pues la crisis del sector primario en este país es , si no se toman medidas, es irreversible.

Los dulces , los dejo para otro día.